De nuestra cocina gourmet
From our gourmet cuisine

- Carne de cordero patagonico :
Carre. Cortes de los cuartos traseros con puré en suave manteca a la menta con vegetales grillados.
- Patagonic lamb carre:
Carre leg cut lamb, with light butter and mint puree with grilled vegetables.

- Costillitas de cordero patagonico:
Costillitas de cordero en salsa malbec, con puré de berenjenas, morrones y rucula fresca.
- Patagonian lamb ribs:
Ribs lamb in Malbec sauce, with eggplant puree, peppers and fresh arugula.

- Ciervo:
Ciervo presentado con batatas al horno, higos al oporto ysalsa de casis.
- Venison from our Andes:
Grilled southern venison, with roasted sweet potatoes figs in port wine and casis sauce.

- Jabalí:
Bondiola de jabalí, saborizada con miel de especias y ajo, con cebollitas caramelizadas y vegetales al horno.
- Wild boar:
Roasted wild boar tenderloin, flavoured with spiced boney and garlic, caramelized little onions and roasted vegetables.

- Lomo Cabernet:
Lomo grillé con rissotto de hongos frescos en salsa Cabernet.
Grilled tenderloin steak with fresh fungi rissotto in Cabernet sauce.

- Ojo de Bife Aires:
Ojo de Bife con papines andinos, morrones asados y choclo en rodajas, con salsa criolla.
Big entrecote with andean little potatoes. Grilled peppers and corn, with homemade sauce.