¿Qué es lo más adecuado para acompañar al salmón? ¿Qué vino va bien con el queso? ¿Si como pescado, tomo vino blanco? Constantemente, vino y gastronomía van unidos. No en vano era el vino tradicionalmente considerado un alimento en sí en la manida 'dieta mediterránea'. Aunque la mayoría de la gente asocia el consumo de vino con las comidas, de ellas nosotros nos especializamos. Así lo ayudamos a degustar de su plato elegido con el vino mas adecuado, una excelente combinación.

Teorías hay para todos los gustos. Que si hay que conjugar la acidez del vino con el de la comida. Que si lo importante son las texturas. Que si lo que realmente importa es que el que se lo tome esté satisfecho. La regla de oro de algunos hoy en día es relativa a la geografía: "Los vinos y comidas de una misma región siempre combinan bien". Supuestamente tanto la gastronomía como el estilo del vino han ido evolucionando a lo largo de los años, y durante estos, adaptándose la una al otro y viceversa. Y ¿los grandes vinos? Solo...con los grandes amigos.